Focus - Semaine du goût 2020

Du 12/10 au 18/10/2020

Du 12 au 18 octobre 2020, placée sous le Haut Patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, "La Semaine du Goût®" s’est donnée avec l’aide des professionnels comme missions:

d’éduquer au goût les consommateurs, notamment les enfants
d’éduquer à la diversité et au plaisir des goûts et des saveurs
d’informer de manière pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités
d’informer sur les métiers de bouche
de transmettre des savoir-faire
d’encourager les comportements et consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable

La Semaine du goût repose sur plusieurs piliers:

L'appel à projet des "Les leçons de goût" (portées par la Fondation pour l’Innovation et la Transmission du Goût) destinés aux enfants et à récompenser les initiatives pédagogiques (menées dans les écoles maternelles et primaires liées à l'alimentation) qui visent à sensibiliser les enfants aux concept de terroirs, saisonnalité des produits et l'alimentation variée et équilibrée. Les enseignants et les professionnels de la terre à l'assiette qui le souhaitent peuvent s'inscrire sur le site www.legout.com pour donner une Leçon de Goût.
"Les animations du goût", au cours desquelles des producteurs, artisans, fermiers, mairies et collectivités locales invitent à découvrir leurs installations et produits,
"Chef sur le campus" à destination des étudiants, afin de les inciter à manger sainement à petits prix sera également de retour avec un format repensé. Les chefs animeront ainsi des ateliers « bien manger » auprès d’étudiants dans les universités et grandes écoles.,
"La rencontre des chefs de demain" destinée aux lycéens hôtelier et CFA,

Comme chaque année, en amont de cette semaine, les professionnels intéressés (restaurateurs, commerçants, association, collectivités et établissements publics et privés, enseignants...) peuvent inscrire créer une Activité du goût et commander un kit de communication (digital) pour parler du goût toute l'année sur le site de la Semaine du goût.

Pour cette édition particulière 2020, la Semaine du Goût souhaite être un levier pour venir en aide aux restaurateurs, producteurs, artisans et agriculteurs des différentes régions. C'est pourquoi, cette édition met en avant des « ambassadeurs », des chefs qui, pour chaque région représentée, vont mettre en avant le savoir-faire, le terroir, les produits, les agriculteurs et producteurs de chez eux.

A noter que pour être accessible au plus grand nombre, l’évènement bénéficiera d’opérations signées Mapstr avec la création d’une carte de l’ensemble des actions qui se dérouleront.

Plus d'information sur le site dédié à cette semaine: legoût.com

Suivre également la page Facebook de l’opération ou le fil d’info Twitter de la semaine du goût

Dans le cadre de cette semaine, le service documentaire de l'Ireps souhaite mettre en valeur les productions récentes de son pôle nutrition

Visuel

Affiches

Grand public

Gaspillage Alimentaire - 2019

Guide atelier cuisine nutrition santé - Pôle nutrition Ireps
Nathalie Brousse, Kassandra Emmanuel, Agnès Récimer et al. Basse-Terre: Ireps Guadeloupe 2019 15p.	Ce " guide de mise en oeuvre d'un atelier cuisine nutrition santé ", est le fruit d'un travail collaboratif entre les chargés de mission de l'IREPS et les stagiaires de la formation " Nutrition et Aide Alimentaire ". Le guide est donc pensé pour accompagner l'animateur dans ce cheminement qui représente un défi de taille : comment allier plaisir et alimentation saine en consommant à moindre coût ? Y-a-t-il des trucs et astuces, des complémentarités, des équivalences, de justes proportions ? Peut-on élargir la gamme de choix d'un public pour qui la priorité est d'abord de manger ?
Bien manger, bien bouger pour une bonne santé - On bon manjé - Brochure
Valentin MARIE, Eurydice COUSSOT, DIEGO, Nathalie BROUSSE, Ahyna JACOBY-KOALY, Raoul LEGBA, Cynthia FRENET, L'Education du Palais, IREPS Guadeloupe Rectorat de la Guadeloupe 2020 16p.	Ce livret réalisé par l'association L'Education du Palais en lien avec l'Académie et l'Ireps de Guadeloupe constitue un support de sensibilisation sur la thématique nutrition à l'attention des enfants. Il est pensé pour sensibiliser les élèves de CM2 et leurs parents à la nutrition, et comprend un feuillet et à l'attention des enseignants donnant quelques pistes d'exploitation pédagogiques. Il intègre les nouvelles recommandations autour de la nutrition (parues en 2019) de Santé publique France
	Disponible uniquement en téléchargement (format pdf)
Flyer
Recto Verso	Flyer contes pour enfants Ministère de l'agriculture de l'agroalimentaire et de la forêt 2014 (réimpression Ireps Guadeloupe 2019) 15 x 21 cm Tirée de la dernière campagne « ANTIGASPI » du ministère de l’agriculture et de l’alimentation, ce flyer met en scène les personnages mythiques des récits pour enfants pour énumérer les 10 gestes à adopter contre le gaspillage alimentaire.